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랜선 미식회 랜선 미식회

손전홍 진행

프로그램 알림 메시지

2022.01.14
[직접 먹어봤습니다!] 어두일미의 극강! 사궈위터우(砂鍋魚頭)

랜선미식회시간입니다. ‘어두일미(魚頭一味)’라는 말이 있습니다. 이 말의 뜻은 ‘생선은 대가리가 가장 맛있다’라는 뜻으로, 뱃살, 꼬리 등 부위 중에서도 생선 머리 부위가 특별히 맛있기 때문에 생겨난 말이라고 하죠. 옛 문헌들을 보면 ‘어두일미’라는 말이 도미의 머 ...더보기

2022.01.07
석가모니 부처 머리 나발 닮은 제철 과일 파인애플 석가(鳳梨釋迦)

랜선미식회시간입니다. 불교에서는 머리카락을 욕망과 번뇌의 상징으로 여깁니다. 매일 자라는 머리카락은 곧 매일 자라나는 마음 속에 번뇌로 여기며 머리카락을 무명초(無明草)라 부르고, 출가 할 때 모두 깎아 버립니다. 불교 수행자들의 삭발은 고대 인도 때부터 전해 내려 ...더보기

2021.12.31
길함과 상서로움을 상징하는 음식 ‘홍궤이궈紅龜粿’

랜선미식회시간입니다. ‘건강하세요’, ‘새해 복 많이 받으세요’ 하루에도 수십 번의 덕담을 하며 지내는 요즘. 내일 1월 1일은 범 내려온다, 범이 내려온다 2022년 ‘검은 호랑이의 해’ 임인년(壬寅年) 새해가 밝아옵니다. 새해를 맞는 사람들의 마음은 어디서든지 ...더보기

2021.12.24
굴과 부추의 환상궁합 ‘커디에蚵嗲’

랜선미식회시간입니다. 바다의 우유라고 불리는 굴에는 구리, 철, 마그네슘, 요오드 등 미네랄이 풍부해 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 굴은 그러면서 100g당 열량은 97칼로리에 불과해 열량이 낮아 살찔 걱정이 없으니 다이어트에도 좋은 건강식품인 ...더보기

2021.12.17
육즙 가득 타이완식 탱탱한 굴튀김 ‘커자이수蚵仔酥’와 굴전 ‘커자이지엔蚵仔煎’

랜선미식회시간입니다. 한국 국내 대표 굴 산지하면 역시 통영이죠. 통영 하면 굴, 굴이라면 통영이라 해도 과언이 아닌데요. 그럼 타이완은 어느 지역에 굴이 바다내음을 가득 품고 가장 향긋할까요? 타이완 국내 대표 굴 산지로는 자이 둥스(嘉義東石), 자이 부다이(嘉義布 ...더보기

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