미슐랭 3스타 '르 팔레' 천웨이창 총괄셰프의 추억이 담긴 ‘어향 달걀 볶음’

랜선미식회 시간의 손전홍입니다.지난 주 랜선미식회 시간에서 소개해 드렸던 타이완에서 유일하게 미슐랭 가이드 3스타 레스토랑으로 선정된 ‘르 팔레頤宮’ 기억하시나요?  광둥 요리의 본고장 마카오 출신의 천 타이 룽陳泰榮셰프와 중국 광둥 출신...